「ミネラル」一覧

カルシウム（calcium,Ca)は、骨や歯の形成に必要なミネラルです。 カルシウムを補給するサプリメント、栄養補助食品などのほか、飲料や菓子、パンなど、一般の食品に添加されていることもあります。食品添加物（強化剤、製造用剤、イーストフード）として用いられることもあります。

亜鉛は遺伝子発現やタンパク合成、免疫機能にも深く関与しています。近年、遺伝子発現の制御や神経機能の調節における亜鉛の重要な役割が解明されつつあります。 亜鉛は体内で、アルコールデヒドロゲナーゼ等の脱水素酵素や、DNAポリメラーゼ等の多くの酵素に含有され、酵素の触媒部位を形成したり、タンパク質構造を維持することで、生体内の生化学反応に関わります。 亜鉛は銅の吸収を阻害することが知られています。

鉄(iron,Fe)は、赤血球をつくるのに必要な栄養素です。鉄分やその他のミネラルを補給するサプリメントに配合されているほか、飲料や菓子、ふりかけなど、一般の食品に添加されていることもあります。

銅(英 copper,Cu)は動植物に不可欠な微量栄養素のひとつです。食事性の欠乏はまれです。ミネラルの補給を目的としたサプリメントなどに用いられます。 一般用医薬品では栄養剤、カルシウム剤、貧血用薬などに配合され、銅クロロフィリンナトリウムは主に胃腸薬に配合されています

マグネシウム（magnesium、Mg)は、骨や歯の形成に必要な栄養素です。特徴必須ミネラルであり、生体に存在するミネラルのうち4番目に多く存在します。 マグネシウムは、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産生を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素です。マグネシウムやカルシウム、その他のミネラルを補給するサプリメントに配合されているほか、飲料や菓子、ふりかけなど、一般の食品に添加されていることもあります。

リン（英phosphorus、P)は生体内ではリン酸の形で存在します。 細胞膜の構成元素であり、リンタンパク質や核酸などの、生命維持物質の重要な部分を占め、ATPとして代謝エネルギーの貯蔵をするなど生体内の生理機構の中で重要な役割を果たしています。