「ニンニク」一覧

ニンニクの別名はオオニンニク、ダイサン、(英）Garlic、nipponicum、Allium sativum　ゆり科、ネギ属。使用部位は鱗茎。 古くから食村として広く使用されてきたニンニクはまた、長い歴史の中で薬用としても用いられてきました。 ニンニクは全草に強い臭気があり、世界的に食されている香味料です。伝承的に強壮効果や、抗菌活性などによる健康効果がいわれる食材です。