「ビタミンA」一覧

ビタミンA（別名レチノール）（英retinol、retinal、retinoicacid)には、動物性食品に含まれるビタミンAとしてのレチノールと植物性食品に含まれていて体内でビタミンAに変わるカロテンとがあります。 レチノール由来のレチナールは、目の網膜に存在する感光物質（ロドプシン）の成分として、またレチノイン酸はステロイドホルモンと同様に核内の受容体に結合して効果を現す情報伝達物質として諸組織で多彩な役割を果たしています。